换成需要时间的菜。
临阵换菜这种事情，在这个世界几乎是不存在的。
也就影视剧里，会出现邪恶的反派给主角的刁难。
作为一个华夏厨师，如果遇到这样的“刁难”估计都能吓出一句英语。
are you kid
一上来，彭弈北却没那么夸张。
总得让几位评委们先垫垫肚子。
先做个姜撞奶。
新鲜的生姜，去皮榨汁，过滤，很快的得到了一碗姜汁，彭弈北做成六份。
然后就是水牛奶了。
e这个世界貌似不是水牛。
姜撞奶，双皮奶都是源于珠三角地区的知名小吃。
当地的水牛奶，乳脂量高达8。用水牛奶做，比普通牛奶更容易成型也更嫩滑，奶香更浓郁。
换成普通牛奶，滋味就会差了一层。
这个世界真的是得天独厚，物种丰富。
别说乳脂量8的，乳脂量更高的都有。
彭弈北现在手上用的这种，据说是来自一种在干旱地区生活的牛，这牛的生活习性彭弈北差点没叫它骆驼。
可人家长得比其他牛还像牛。
牛乳加糖加热，冷却到八十度。直接冲入姜汁碗中。
火速盖上盖子。
30秒后，一碗姜撞奶就凝结而成。
服务员端把菜品端到五位评委面前。
彭弈北给邹牧也送了一份。
几位评委对于这新奇的做菜方式眼前一亮。
用终端火速拍下来了菜品，留作纪念。
随后用相当精致的用很小的小勺，舀了一口到嘴里好吃
等等，还没品出来，怎么就没了。
最小的勺子，一小勺姜撞奶，指甲盖大小，能尝出什么来
一丝嫩滑刚刚品到就没了。
五个评委同时吩咐旁边的工作人员换大勺。
就等大勺子的这几秒，还不忘记用小勺多来几口。
前所未有的滋味在舌尖化开。
五位评委都几乎同时的闭上眼睛，细细回味。
无声的满足的叹气，配合着相互交流的激动眼神，傻子都能看得出他们的满意。
嫩滑香甜的牛奶，搭配微微辛辣的姜汁，这种独特的复合口味，冲击着评委们贫乏的味蕾。
从没吃过这样的口感，这样的搭配。
吃下去以后，胃还暖洋洋的。
格外舒服。
“这是点心，很开胃的点心。”御姐第一个开口，不亏是专业美食评论员。
很抓重点。
对于第一道菜品是这个，御姐表示，彭大厨用心了。
“滋味独特，做法简单，可以一试。”中年妇女忍不住开口。
“哈哈哈，莱怡，那是对你而言，对我们这种普通人来说，可一点都不友好，不过很想再吃啊。”
“你不会做，机器还不会做吗”安老恨铁不成钢的瞪着依棕。
“好了好了。”戈老好脾气的拍拍安老的肩膀。“你这孩子，脾气还是那么暴。”
对于戈老来说，哪怕已经头发花白的安老，在他眼里依旧是个孩子。
简单的对话，充分展示着评委们对这的一道菜的好感。
开门红，不错。