收了徒弟以后, 沈釉毫不藏私, 很快就把干锅的制作方法教给了碾子、严坚成和卢志。酱料都是沈釉调配好的，主要教导他们火候和食材的处理。干锅系列里排骨要熬出火锅的清汤，再腌制起来翻炒。鱿鱼要用黄酒和姜片腌渍去腥，虾倒不必去头, 但要挑去虾线，或者直接开背。至于火锅学起来更是简单, 沈釉熬好的底料可以拿来直接用，他们只管往里加水、加高汤就行。
总体来说，沈釉目前所做的都还属于快餐范畴, 只是古人没吃过这种味道丰富的美味, 以及那金光闪闪的铜锅也亮瞎人眼, 才使人产生一种十分高档的错觉。
其实技术含量并不太高，在现代也就是人均八十到一百的消费档次，干锅更是用个团购优惠券没准六十几就能吃一顿的。
碾子、严坚成和卢志很是珍惜如今学习的机会，简直打起十二分的精神来学习, 进度也是很快的。等他们手艺练得差不多了, 沈釉决定让他们三个挑一天的大梁, 自己则和林景珩窝在后院, 不插手, 只偶尔去厨房监察一下, 再去大堂看看客人们的反应。
酱料都是沈釉统一调制的独家秘方, 三个小的又用上十二分的细心, 竟然也没客人吃出来厨师换了, 一切都非常顺利。
但沈釉也并没有放松心情他时刻观察着系统后台，随时查看积分情况。因为不确定，在没有亲自参与的情况下，所赚的银钱算不算他的积分。
然后沈釉发现，也不知道规则就是这样，还是系统设置的时候漏了什么，总之只要这产业在他名下，即便沈釉没有亲自动手，积分也是算在他身上的。
沈釉大大的松了口气，觉得离回现代又容易了一些，以后这店就可以交给这小哥仨，他就能当个甩手掌柜，策划开新店扩大业务的事宜。
在辣椒、土豆等农作物长出来之前，沈釉不打算再开新的餐饮类店铺。常坪城说大不大，自己这一家店就够饱和了，再开一家没什么意义。沈釉此时更想着捧出来几个角儿和发展相声，无论哪个世界，娱乐界的钱还是相对比较容易赚的。况且他亲眼所见孔均有了一群死忠粉，每一场演出都听，重复的也去听。人有这个耳朵，做餐饮却没有这个肚子。
于是沈釉便通知孔均，让他的几个徒弟过来定期上课学习。新收的学徒也要一一见过，给两个适合捧哏的演员挑选逗哏。
上课的地点就在干锅记后院，而后院就那么大点的三间房，一间做了仓库，一间沈釉和林景珩住着，剩下的一间给员工们临时休息。
这徒孙要来学习了，总不好屋子里还放着个汉子吧虽然沈釉已经感觉到孔均多多少少知道了他和林景珩的事儿。但只要没有摊在明面上，自己作为师父的威严还是存在的
沈釉盯了林景珩半天，最终没忍心把人赶出去，决定趁天气尚暖就在院子里讲课算了。
另一方面，也要开始找适合新店的门铺。现在沈釉手上有不少钱，一部分是干锅记赚来的，一部分是林景琝给的和何苹的物资置换，更多的是从查丹云那个位面捡漏捡出来的虽然偶尔会遇到假货，但真品积少成多，也是一笔不菲的财产。可以说现在沈釉最大宗的财产，就是来自末世位面。
并且听查丹云的意思，眼见着末世没那么容易结束，物资一天比一天紧缩，食物一天比一天价贵，黄金却在逐渐贬值，已经从五克换一枚晶核贬值到二十克换一枚晶核还有价无市，估计再等上一段时间，黄金就要和别的珠宝一样一钱不值了，到时候沈釉更是能大发一笔。
所以这次沈釉完全可以买一个新铺子，而不是租用。买个大点的，直接整成小剧场，