点汤的同时，需要不停用茶筅旋转击打和拂动茶盏中的茶汤，使之泛起汤花，这套流程叫击拂。
如果汤花不能咬盏，很快散开，汤与盏相接的地方就会立即露出“水痕”。
判断茶汤是否优劣的方法就是根据水痕出现早晚来决定。水痕晚出为胜，早出为负。
斗茶令是指在斗茶时行茶令。行茶令所举故事及吟诗作赋都要与茶有关。茶令就相当于酒令，用来助兴增趣。
茶百戏又叫分茶，是一种茶道。相当于是在茶汤上画画。
江舒涵这才明白，刚刚她看的那两人用的就是这种技巧。只是那两人画技不怎么高明，没有这几人画得精妙。而且那两人的水痕出现太早，技法不算高超。
江舒涵很喜欢其中一个公子哥儿画的花鸟，当真是惟妙惟肖。
她当即就点了对方为第一。
围观群众对江舒涵这选择没什么异议，却也有人不服气，“只是花鸟而已，总归是小家子气。我若是也有你这兔毫盏，必定也能得第一。”
江舒涵心里一跳，兔毫盏
这不就是李清照和她夫君赵明诚斗茶时所用的茶具吗
她刚刚就觉得这斗茶器具做得相当精致，有几分眼熟。原来这就是兔毫盏。这瓷器的釉面颜色绀黑如漆，温润晶莹，釉面上布满密集的筋脉状白褐色纹饰，好像兔子身上的毫毛一样纤细，却又闪闪发光，当真好看得紧。
当初她绑定系统，穿越第一个世界时就学会了制瓷，也算对瓷器知之甚深，但她自问做不出如此精细的瓷器。这些毫毛比机器做得还匀称好看，也不知是用何种手法弄出来的。
她刚还想着，回去后一定要买几件赏玩，没想到就听对方这么说了。
她顺势向那公子哥讨教，“这兔毫盏确实精巧，很适合斗茶。也不知公子在哪买到的”
那公子哥儿得意洋洋道，“我这可是贡品。寻常人可买不到。”
江舒涵闻言，有些失望。她现在的身份想要贡品，那是千难万难。
其他人见不得这公子哥这么张狂，却也拿他没办法。这时有一个孩童不服气挤了进来，“兔毫盏再珍贵，又有何了不起。我大哥手里的曜变天目茶碗比你这个还要珍贵呢。”
他话音刚落，就有人在他身后斥责道，“瑞生，不得胡言。”
众人寻声望去，就见一个四岁大的孩子正扒拉着桌沿，圆滚滚的眼珠瞪着那公子哥。
没一会儿 ，柳木生将孩子抱起，冲大伙拱手，“舍弟年幼，童言无忌，失礼失礼。”
那公子哥将他上上下下打量一通，又蹙眉问，“他刚刚说的曜变天目茶碗，是何宝贝不如拿出来让咱们开开眼界”
柳木白连连摆手，“不是什么金贵玩意儿，登不得大雅之堂。”
那公子哥却不不依不饶，非要看。
柳木白见他这么难缠，再加上柳宝通一直不服气，嚷嚷着，“就是比你的好看。”他冲着江舒涵讨好一笑，又随即看向柳木白，“大哥，让江姨瞧一瞧吗你别这么抠了。”
柳木白被亲弟弟这个猪队友弄得骑虎难下，只能让下人将带来的曜变天目茶碗呈给大家看。
众人很快便看到一个如兔毫盏一样黑的茶碗亮在大家面前。这茶碗里面的图案就好像结晶状褐色圆点，外圈泛着银蓝光晕，就好像日食月食的曜环，又像宇宙汇聚于碗中。
一缕阳光折射在茶碗上，表面立刻呈现出宛若天际彩虹一般的缤纷效果。
只是这古代文人崇尚素洁、清雅、淡然，不喜它外观华丽异常，一时之间不少人对