“没错，通常来说，红烧肉会特别油腻，但我今天做的红烧肉肥而不腻。老爷子吃个四五块，绝对没有什么问题。”
    所做的是低脂红烧肉，也是宫廷秘方。
    乔智制作这道菜时，有些神秘。
    乌晴一时间看不出门道。
    在烧肉的时候，锅底垫上大蒜，使肉块吸收了蒜香。
    走菜时，用炒香的腌菜垫底，吸收肉的油腻。
    这道菜的工艺极其复杂，光熬制就得数小时。
    把肉原始的脂香调到极致。
    等这道肉上桌，瞬间就吸引了所有人的注意力。
    赵老爷子眼睛一亮，与身边两位笑着说道“你们俩今晚这道菜就别吃了，虽然年龄比我大，但都有高血压。这道菜如果吃了之后，恐怕明天就得犯病了。”
    唐老不悦道“这厨师年轻欠考虑，上桌的菜，中看不能吃，是啥意思”
    金老也是无限遗憾，“我为了戒红烧肉，可是花费了很大的决心。”
    赵老爷子夹了一筷子，放入口中，眼睛一亮，“你们可以尝尝虽然是红烧肉，但又不是传统的红烧肉。”
    唐老古怪地望了一眼赵老爷子，其实他内心早就忍受不住，“别害我啊”
    金老却是后怕，当初他就是因为吃了太油腻的东西，导致血压飚升。
    如果不是救治及时，极有可能一命呜呼。
    嘴馋，但命更重要。
    唐老终于还是没抵抗得住诱惑，将一块肉放入口中。
    只见他原本皱起的面部肌肤慢慢地打开，眼中散发出惊愕的神采。
    “不是猪肉，是鸭肉吗如此软糯，就是红烧肉的口感。”
    “鸭肉，我刚才吃的好像是兔子肉”
    “不对，明明是一种鱼肉”
    其他桌上的人，也开始争论起来。
    “不对，是很多肉，一起烧制的”
    赵老爷子终于明白了。
    外观造型跟常见的红烧肉造型一样。
    但猪肉却用低脂的肉类代替，烹饪而成。
    乔智能将豆制品通过调味，制作成以假乱真的素肉口味。
    固然也可以将替代的动物肉调制成猪肉口味。
    他并没有这么做。
    造型相似，口味还是原来动物肉的口感。
    乔智将这道菜称之为“宫廷低脂红烧多肉。”
    难度在于，让每种肉类的口感独立。
    不串味，又要形成共鸣。
    脂肪还是有一些，比起猪肉而言，要少了很多。
    一直不敢动筷子的金老终于伸出筷子。
    品尝了一口之后，眼中露出惊叹之色。
    不是红烧猪肉的口感。
    肉炖得糜烂，入口即化。
    红汤的浓香，唤起很多美好回忆。
    “能不能给我一碗米饭，我想用汤泡饭。”
    金老主动要求。
    旁边立即有人给他盛了一碗米饭。
    他最喜欢吃肉汤泡饭。
    已经数月与红汤绝缘，自然恋恋不忘。
    如今找到机会，要美美享受一番。