宋子轩选择了砂锅盛放，这样的话最大的好处就是保温，可以在客人用餐最长时间内保持着食材的温热。
而与此同时，难以形容的香味也冒了出来。
一时间，整个厨房都充斥着斗龙门的鲜美味道。
宋子轩刚盛好了砂锅，便见方瑞走了进来。
毕竟方瑞这段时间一直都是贴身保护，宋子轩闭关住在店里，他自然也留了下来。
“二爷，做什么那太香了啊”
宋子轩一愣，刚刚还沉浸在烹饪中，方瑞突然的一句吓了他一跳。
“嗯瑞子，你说什么”回过神，宋子轩说道。
“我说太香了啊，二爷，这味道我都没闻见过，和金鳞五道羹都不一样。”
宋子轩点了点头“嗯，毛巾。”
方瑞赶忙递了毛巾过去，宋子轩擦了擦一脖子的汗水，道“晚饭吃了吗”
“没啊二爷，您和王爷喝了一晚上，我一直忙活一楼了。”
“行，这菜给你当晚饭了，顺便给我尝菜。”
方瑞可美坏了，本来就饿了，谁曾想还吃上热乎的了，最关键的是他不知道这是什么菜，但闻起来巨香，光是闻闻都忍不住想吃了。
方瑞答应了一声，便直接从旁边拿了勺子和筷子，等不及端出去，直接在厨房里吃了起来。
喝了一口汤，方瑞整个人的表情都变了“我的天，二爷，这”
“嗯怎么样”
“这也太鲜美了吧”
宋子轩并不意外，毕竟他自己也闻得见斗龙门的味道，可不知为什么，就是觉得心里没底气，好像哪有问题似的。
方瑞随后都不顾着烫嘴，便大口地吃起鱼肉来。
“瑞子，跟我说说不足。”
“啊没有”
方瑞都没工夫说话了，继续大口吃着。
“你不吐刺”宋子轩不禁问道。
“这没顾上，二爷，这鱼太鲜嫩了，骨头也软，吃下去不划嗓子。”
听到这句话，宋子轩缓缓点头，的确，这样冷热交替地炖鱼，将鱼骨炖至软化并不稀奇。
而这应该也是斗龙门的一大特色之一。
在渡门以至于华夏，太多人喜欢吃鱼，而挑鱼刺无疑是让太多人厌烦，也正因为这个原因，很多人索性不吃了。
这个年代很多产品都是为懒人准备的，其实也是标志着社会的进步，而懒人绝不会喜欢挑鱼刺。
想到这，他不禁暗笑，没想到古人一道菜，倒是当代懒人产品之一了。
不过就在这时，宋子轩突然想到了什么。
“对，不对，不对不对，问题就是这里不对，对了对了”
这话听得方瑞都蒙了，他赶忙抬起头“二爷，你你咋啦到底是对不对什么对不对的”
宋子轩没有回答，而转身走向了灶台。
看着青铁锅，又看了看一旁的大冰袋，他使劲点了点头。
“问题就出在这里，十秒钟融化所有的冰，我刚刚居然忘了这么重要的事情。”
只有靠火控才能实现，而自己这次闭关最重要的就是要突破十秒化冰啊。
居然把这么重要的环节忘了
想着，宋子轩马上清洗了厨具，准备重新操刀，不过他没有再拿出一份食材。
再一次的尝试，宋子轩觉得自己已经没有必要重复其他的步骤了，要做的就是十秒破冰
现将这一步做到位，火控自然也会有所突破。
面前的青铁锅再一次烧热，烧红，烧透。