然就会黏在一起。
    所以做拉条的时候，一定要等锅里的水烧开才进行。
    徐拙锅里的水已经开始翻滚，从盆里拿出一根醒发好的面胚，轻轻拉扯，这跟原本有些粗的长条就被拉得很细很细。
    其实用做馓子那种方式也行，不过那种拉出来是一大根长条，毕竟适用于商业制作。
    像徐拙这种一次只做一点点的，还是用短根比较方便，把二十多厘米的面胚拉到一米左右就可以下锅了，非常方便。
    拉条一根根的下入锅里，这个时候一定要猛火快煮，让拉条尽快写煮熟。
    假如火力不行，或者水太少面太多，这些拉条在锅里就会黏在一起，原本应该劲道耐嚼的口感也会变得很差。
    等到所有拉条全都下入锅里后，又煮了两分钟，徐拙就用大漏勺，把锅里的拉条捞出来，放在了一大盆冷水中。
    “这一步不能少，拉条刚出锅就得赶紧过凉水，这样口感才会爽滑，不然拉条就会逐渐变黏，甚至失去劲道的口感。”
    徐拙说完后，开始准备做炒拉条的配菜。
    生羊肉、西红柿、洋葱、青红椒、油菜。
    于可可看着这几样配料，总觉得好简单，她歪着头问徐拙“配菜这么简单，你却说做出来的炒拉条会非常好吃，这里面是不是有什么诀窍”
    徐拙点点头，认真说道“想要炒拉条好吃，确实有诀窍。”
    “是什么啊”
    “饿的时候再吃”