“你这丫头，我又没有说爱吃不好，你就急着替她分辨。来，把这牛肉切成细条。”招手喊了林嘉柒来，自己净了手，将焯过水的牛骨重新入锅，等到烧开，锅中开始有大片浮沫，拿了大勺将浮沫撇去。很快又有新的浮沫出来，“小雀，你来照着我刚才做的，将这些浮沫撇干净，等撇得差不多了，就告诉我。”
小雀接了勺子，一脸严肃地站在灶前。毛氏又去看林嘉柒切牛肉，“这样不行，要顺着纹理来，否则炒出来的肉就少了几分鲜嫩。”
林嘉柒依言改了手中刀的方向，在毛氏的注视下加快了动作，不多时就切好了。那头小雀也撇好了浮沫，毛氏原先备好的葱姜放入锅中，“小柒，把那坛花雕酒拿来。你记住，这酒一定是要加的，若不是花雕，加些黄酒也成，末了，加些醋，就只要炖着就行了。可记住了”
“记住了，可这锅中又有浮沫了，这还要撇去吗”林嘉柒指着锅中翻滚的浮沫向毛氏请教。
“这是自然，这些浮沫全要撇净，等全部撇净就可以盖了盖子炖了。锦橙，你注意些火，不要太大了，小雀继续把浮沫撇了。”毛氏又吩咐婆子另起了一个灶，“反正也是在庄子上，不必那么讲究，就做些家常菜就行。小柒，你是帮我打下手，还是想自己做”
林嘉柒看了看案板上的牛肉，“我想做个牛肉羹。”心中暗想，外祖父年岁到底是有些大了，又好吃些甜的，牙口不大好，牛肉羹这样的最适合不过了。再者，那陆南衡好似有些吃不惯家里的口味，做个清淡的，一举两得。
毛氏也就不管了，拿了林嘉柒切好的牛肉，就去炒了。林嘉柒挑了一块两只手掌大的牛肉，切成细碎的小粒，用木薯粉拌匀，足足拌了一刻钟。砂锅里有早上就炖着的鸡汤，林嘉柒寻了个小砂锅，盛了小半锅鸡汤进去，加了盐、香菜一应的调料，打了鸡蛋进去，用勺子搅成蛋花，将先前的牛肉糜放入锅中，最后放进一块嫩豆腐，搅匀了，大火煮熟，这牛肉羹就成了。
另一头，毛氏麻利地炒好了芹菜牛肉一例的炒菜，锅中也炖着土豆烧牛肉，就等着牛肉萝卜汤了。又想着一桌子牛肉有些腻味，就又让婆子炒了几个素菜。
正是赶巧，赵子茵从外面进来，手里端了一碟子干果。
“怎么从外面进来，什么时候出去的”毛氏问道，“还吃，等会儿就该吃饭了，你现在吃饱了，等会儿怎么办。”
赵子茵端了碟子过来“我这不是瞧着祖母和表姐太过辛苦，这才拿了干果来给你们垫垫。”
“既然是给我和外祖母的，那你就放下吧，你现在去喊外祖父他们到正园偏厅，马上就可以吃饭了。”林嘉柒笑吟吟地接过赵子茵手中的盘子。
“行啊，我这就去。”赵子茵转身就跑出去，临了还不忘抓了一把干果走。
毛氏失笑，吩咐婆子去喊了人来，做好的菜被陆陆续续端了出去。林嘉柒让小雀拿了十个小盅来，那小盅不过七八岁的孩童的拳头大小，装的不多，胜在精巧可爱。揭开砂锅的盖子，一股浓郁的香气就溢了出来。林嘉柒用勺子将砂锅里的牛肉羹盛进小盅，盛满十个小盅，锅里还有剩余，干脆就让小雀和锦橙分了。
到了饭厅，所有人都落座了，就等着开饭了。林嘉柒一看，赵水不在，知道肯定是因为有客人在的缘故，所有赵水才不来饭厅，毕竟不是所有人都能接受让管事和主人坐在一桌的。林嘉柒暗暗招手，吩咐门口侍奉的一个小厮拿了牛肉羹送到赵水房里。
所有菜都上齐了，毛氏作为女主人，自然要担起照顾全场的担子，“庄子上都是些