另一边,孙氏接过猪肉,看着肥多肉少,就想着做一道油光嫩滑的红烧肉。
孙氏先取了一木盆,将肥猪肉洗净切方块放入盆中,调料葱蒜切片放入,滴了几滴酱油入味。
待猪肉入味一段时间,孙氏让她大嫂热锅,待着锅里起热气,她将猪肉一同倒入锅里,翻炒起来。
噼里啪啦
锅内油水四溅,那肥肥的脂肪肉化作许多油水润锅,转瞬间肉香味就飘散了出来。
赵氏吞着口水,坐在灶房门槛上,眼巴巴瞧着,心里跟猫挠心一般馋嘴。
孙氏适时放了一些清水进去,再加入些酱油,让它煮着,然后去了菜园子,摘了几个青瓜回来。
她将青瓜切片放入猪肉中去油腻,三息过后,锅中的卤汁渐渐收拢,孙氏拿了根筷子试了试肉的弹性。
此时锅内的卤汁黑润晶亮,每一块猪肉皮在卤汁中q弹着。
孙氏又勾芡了些玉米粉放入卤汁中,一息过后,卤汁由黑变棕色,再适时加入一些葱段,顿时一股霸道的肉香味传出了灶房,弥漫在顾家上空不散。
“好香啊,老头子,老三家的手艺绝啊”
顾老太在屋里闻着味儿,喉咙里吞咽起口水来,坐在一旁的顾老爷子满意的点头抽着烟杆子。
孙氏让她大嫂停了柴火,她拿个大海碗放到灶台边,然后将红烧肉起锅,香喷喷的热气儿冒上屋顶。
趁着锅里还有肉味儿,孙氏索性做了锅贴,一个个糊到那残留的卤汁上,今晚主食就做些卤汁玉米饼好了。
一个个金黄的玉米饼吸收了卤汁,变得软嫩鲜香。
等着顾柄盛一家人到了,大伙互相高兴的招呼,顾柄盛拉着顾谦越瞧越满意,他说道“谦哥儿,好好读书,大爷爷要亲眼见着你红榜提名,衣锦还乡来,哈哈哈”
今夜顾老爷子两兄弟吃酒喝的欢喜,喝上头了脸色通红的遥想这些年的心酸。
至于其他顾家人都不用催促,早早得围坐在桌前,等着那红烧肉的大驾光临。
孙氏伙同她大嫂,一个端着喷香的红烧肉和咸菜炒豆角,一个端着大簸箕,里面是焦黄软嫩的卤汁玉米饼,再加上一道青瓜鸡蛋汤。
这些个好菜都放到了桌上,顾老太先给顾老爷子兄弟俩留出了吃食,剩下的开始分餐。
一大碗红烧肉,基本都给顾家人分个两三块,到了顾谦那,顾老太放进他碗里的红烧肉可不止了。
“二毛,哎,瞧我这嘴,该喊谦哥儿了,今儿费了不少脑子吧,就多吃些肉。”顾老太慈爱的笑着说道。
随着顾老爷子一声“开动吧”,顾家人就跟猛虎出山一般,夹起碗里的肥肉就往嘴里塞,呜,太香了,顾家人脸上都是陶醉的模样。
顾谦吃了一块,味道是不错,原本的油腻被里头青瓜的清爽给掩盖了过去。
他瞧见顾老太碗里倒是没有肉,这二两肉炒熟了还装不满大海碗,给顾家人每人两块,这分下来也就刚刚够分。
顾老太宁可舍自己一口吃食,也让大伙够吃,顾谦心里佩服这个老太太。
于是,顾谦往他奶碗里夹了肉过去,顾老太正吃着饼子,因着沾了卤汁,倒也可以吃出肉香味,接着眼前晃过一双筷子,她低头一看自个碗里就多了块红肉。
“奶,大伙都有肉食,独独您漏了自个,您也尝尝吧。”顾谦说道。
顾老太眼眶红红的,她窝心了,这哪个儿子有想到给他娘夹肉吃,就光顾自个了,唯独顾谦有这份孝心,这让她如何不疼宠她宝贝孙子。
“奶不爱吃,你长个子就多吃些。”顾老