粟老爷确然爱极了这两道菜，以前锦儿娘在世的时候就每到三四月份就会做这两道菜。
有句老古话说的好三月螺，肥似鹅。这个时候的田螺肉最是鲜美，肉质紧致有弹性，肥美且不腻，是吃田螺的最佳时期。
后来锦儿娘过世之后，粟老爷也在别处吃过这两道菜，总觉得味道火候始终欠了一点，吃不到那个味了。
后来还是粟锦儿长大了给粟老爷做了这两道菜才有那么一点点意思，只是始终不及慧娘。
田螺酿和田螺鸭脚煲这两道菜都不好做。单说这田螺酿做起来就不是一般的费劲。
首先田螺得剪尾，在剪尾之前得把螺身给刷干净。螺身清理干净就很费事了，得用细毛刷刷好久，然后才可以把螺尾一个个剪掉。光剪螺尾，如果家里人多的话，吃的多，怕都要小半天时间。随后就是掀螺壳挑螺肉了，都是细致活，费劲的很。
所以啊，粟锦儿也不喜欢做，太折腾了，一做这个就要好些人帮忙。
螺肉挑出来的就要过水洗净剁碎，下面就是重头戏了，将之前早就准备的五花肉末以及看个人口味准备的切碎香菇、木耳、地衣、竹笋以及紫苏、薄荷相搅拌，然后把这些在一一塞如干净的螺壳之中，之后就加葱姜蒜以及黄油、酱油，糖水，当然还有粟锦儿特制的密酱，放入锅中慢炖收汁。看着差不多的时候，田螺酿就可以出锅。
粟老爷早早的就来到新宅，陈向北还没有回来，他跟着赵谦去太和殿选址的地方勘探地形去了。
太和殿准备建在京都南郊，位于太阳山山脚下，是京都通往上京必经之处 ，作为避暑山庄的重要组成部分，工程量还是十分巨大的。
赵谦领着工部众人在做实地考察，陈向北自然也是跟随其后。干工程的可不能纸上谈兵，一定要实操上场。
“这怕要定点爆破了，把这个给炸了”
还未等陈向北说话，站在他身旁的看起来和他差不多的高的身着青衫头戴小帽的一个小老头就开口说了，一开口就是炸山。
“文尚书又炸”
赵谦的嘴角忍不住抽动了几下。陈向北这才知道站在他身边身着常服的小老头竟然是大名鼎鼎炸山尚书文霏霏。
文霏霏这名字乍听之下好似女子今天的闺名，实则当真是工部尚书的大名，不过一般人都称呼他为文王炸亦或者炸山尚书。
主要此人干工程，逢山被炸，不管三七二十一一上来就是一阵炸，炸的七七八八的也就建起来。
“四殿下认为不该炸山这个山头不炸，这人出不来也进不去，风水还不好，你看看这是断头路，不好一旦炸了，直接就开门，到时候把那边的河水给引来 ，就可以营造出清流急湍，映带左右的感觉 。四殿下你站这边看看，若是把这山头给炸了，此处就成了吸取日月精华的风水宝地，太和殿就建在那里最为合适。”
文尚书一番解释之后，陈向北听了之后也觉得他说的有理。这老头还是有两把刷子的。
“这山好炸吗”
显然赵谦也被说动了。
“不好炸，你看这山石的质地一般少了炸不了，这要是多了，可能会对整体山脉造成影响，留下安全隐患。”文尚书一边说着一边取下了小帽，今天可真够热的。
方才陈向北一直好奇为啥他要戴小帽，当看到文尚书稀少的发量，已经呈现秃顶之势的脑袋一下子就明白了。陈向北不由的想起超级工作狂王岛也是工部的人。看来有什么领导就有什么下属。
“那你还说要炸山，难度这么大，要不”
“要