莫尔将这种帽子认定为一种包头巾，他带上了，他自己还蛮喜欢的，因为发现这种帽子似乎有治疗偏头痛的作用。
穿戴整齐的莫尔一出现在苏州城中，就成为众人瞩目的焦点，当然是因为他的样貌，红发碧眼，蜷曲的大胡子，大胡子的颜色也透着红，那着实迥异于东方人的面貌让所有大明人啧啧称奇，不论走到哪里，就能引发一阵围观的狂潮。大家远远围拢上来，像看稀奇动物一样围观着他
但其实大明百姓是见过西欧人的，之所以这么轰动，是因为莫尔换下了本国服饰，而换上了大明的衣冠，不怪众人有一种沐猴而冠的感叹。
莫尔穿着大明的衣冠，而且还说会说中国话，还就彬彬有礼地展现了一下自己的语言天赋，然后向广州百姓打招呼“大家好，我是托马斯莫尔。”
众人又发出了一阵惊叹声，然后纷纷问他“你来自哪里”
“你也是来广州做生意的吗”
莫尔说自己是来旅行的，但不知怎么这群人就认定他没有娘了，个个用安慰的眼神看他。
莫尔坐在马车上，一路上看到水田，看到男耕女织，看到小孩在水里捕鱼，一切的一切，都叫他大开眼界。
很多年后，在整个欧洲畅销，甚至超过了马可波罗游记的见闻录远游记中，托马斯莫尔花了三分之二的篇幅去详细描写自己在中国见到的一切。
“在官员任用上，那些被选拔上来做大官的人，都不是因为有地位或因为出身贵族，而是因为知识渊博，天性极为谨慎。”书中这么写道“为了避免徇私舞弊，没有一个官员被派往家乡或有亲戚的地方任职，这样就不会涉嫌包庇，在司法上对所有的人一视同仁。作为一名外国人，我不知道还有什么更好的证据来赞扬中国大明的司法，而不赞扬我们的。马可波罗说的没错，中国的唐朝，有很多外国人在唐朝的都城以及各个城市担任官职。这些人因为善战，甚至被安排有一定的官职、安排他们从军，发给军饷。但大明似乎没有类似的情况。他们始终把我们当做客人而进行友好的招待不过这样也很好，如果真的给我一个官职让我去管理民众的话，我反而会不知所措。”
莫尔的观察是多个方面的，比如在农业上，“我不能再夸赞中国人在农业上取得的成就了，因为那样会显得西方人很愚蠢他们早已经驯服了水牛在田间劳作，牛后面带的犁地的工具非常巧妙，可以破开土地而任意播撒稻种，欧洲还没有这样的工具使用。”
在饮食文化上，从来只称自己为探险家的莫尔决定为自己多加一个“美食家”的头衔，因为他的嘴巴似乎被大明的饮食重新洗涮了一遍，“中国人显然是世界上最大的吃客，什么都吃，特别是猪肉，而且越肥越令他们满意。这是一片富饶的土地，所以物价稳定，食源广泛。我原本以为广州的早点已经是世界的极致了，广州的饭馆更是让我怀疑他们任何一个人来到欧洲的宫廷，很快就能成为王室的主厨不过他们也吃其他各种脏东西，如狗、猫、癞、老鼠、蛇等，上帝原谅我，蛇肉也是好吃的。”
“在中国，看来是一个劳动光荣的时代。按劳取酬、多劳多得、不劳无获是大家公认的准则。人人都工作谋生，大家都寻找各种方式方法赚钱，以维持吃及庞大的开销。”远游记第三章就着重说明这一点“他们喜欢建造雄伟壮观的建筑，不，我说雄伟壮观他们都不同意，因为园林似乎都是清幽的、精致的，但上帝知道建造这样的建筑会花费多少财富，何况他们有那样精巧的设计，而园林的主人常常在其中宴客，极其充沛的各种必需品，希望得到客人对建筑的夸赞这是和法国的王宫、西班牙的王宫风格全然不同的建筑风格，如果我是个建筑学家，一定会好好考察这种独特风