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三十四(5/6)
道比山药的更重些,山药上挂的红枣的香甜也更重些。

    徐琳琅要做一道红枣山药糕给冯玲珑带去,昨日徐琳琅也看着了,冯玲珑带的点心并不是什么好吃食,看着也不新鲜的。

    棠梨书院的小姐们,都是带着顶好的点心去书院的,相较之下,冯玲珑的便逊色多了。

    冯玲珑在宋国公府里并没有什么地位,有的时候下人也给冯玲珑带一些已放了几日的点心应付,而悄悄将好的自己留下吃了。

    这其中自然有宋国公夫人的授意,冯玲珑的性子又绵软,只能是这般了。

    待红枣和山药都蒸好后,从蒸屉中取出,晾凉之后,将山药碾压和红枣同时碾压成泥,加以白糖、藕粉、糯米粉,反复揉捏拍打,待这糕点坯子成柔韧厚重的一团后,再加入剁碎的干红枣,放在模子里压成形状,让后放入蒸屉,蒸上一炷香的时间。

    取出后,一个淡粉色的红枣山药糕,间杂着点点的碎红枣,一时间红枣的清甜四溢,中又夹杂这藕粉和糯米粉的厚重感,让人忍不住咽了咽口水。

    “小姐,真是太好闻了,肯定特别好吃。”秋檀在一旁赞叹。

    “还没好呢。”徐琳琅又吩咐秋檀另外起锅添柴,待锅底八成热的时候,将红枣山药糕放入锅中,将底部和边沿各自烘烤。

    红枣山药糕着了热,边缘和底部微微发出焦香的气味。

    待每一个红枣山药糕的颜色都变了之后,徐琳琅给秋檀尝了一块,秋檀赞不绝口。

    这道红枣山药糕,是徐琳琅还在濠州的时候,张氏请了师傅教徐琳琅做的,那位糕点师傅的手艺十分了得,明明是简单的食材,简单的做法,可她做出来的点心就是比旁人做出来的要好吃,那便是因为这师傅多年的经验总结得出,山药和红枣该蒸多久何时,藕粉什么时候放、糖什么时候放,糯米粉什么时候放,捏成团子后该用什么力道,什么手法揉捏,成型后要蒸多久、烘烤多久都是严格的定数的,看着普通的做法,里面确实大有文章,别人很难揣摩得出。

    尽管是一道简单的糕点,徐琳琅还没有发现有人比师傅和自己做的更好。

    徐琳琅打发丫鬟给徐老夫人送了一份,给了秋檀一份,剩下的两分,便留着她和阿夏去学堂的时候带上。

    红枣山药糕做好,徐琳琅用上一世当了皇后之后得知的密法做了一道辣牛肉,做好后的牛肉,甜辣咸香,且韧劲儿十足。

    秋檀简直被自家小姐的手艺惊呆了。

    “小姐你真是太厉害了。”秋檀发自内心的赞叹道。

    徐琳琅做完了点心,净了手,又将牛乳放到甜白釉的隔水罐里。

    酸牛乳也是常见的吃食了,不过徐琳琅却能做到比任何地方的都要好,上一世,朱棣远征蒙古,带回了最纯正的酸牛乳做法,这应天府内,想必就没有人比徐琳琅的酸牛乳做的更加正宗。

    棠梨书院内,休憩的时候。

    因着蓝琪瑶昨日的反应,冯玲珑和徐琳琅并没有去寻蓝琪瑶。

    徐琳琅拿了自己亲手做的吃食坐在了冯玲珑身旁。

    徐琳琅一打开食盒,冯玲珑的眼中露出了惊奇。

    徐琳琅带来的点心的味道实在是太特别,众少女装作有意无意的望了过来,看见那红枣山药糕和酸牛乳的样子,都生出了向往。

    “锦芙,徐琳琅带的点心是你们府的厨子做的吗。”胡珺儿颇为好奇的问徐锦芙,她早已被徐琳琅的点心引诱地口水直流,便满怀希望的问了徐锦芙,若是魏国公府的厨子做的,那也能让徐锦芙带来,她也尝尝了。

    徐锦芙倒是没有见过魏国公府有这样的吃食
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