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第377章炖甲鱼汤(3/4)
 白梦蝶连连摆手“煤气怎么能放卧房里呢,那样更不安全。”

    白爱国没了主意“那你说咋办”

    白梦蝶想了想,道“袁爷爷家不是在车棚旁边搭了一间屋子放他自己家的自行车吗。

    爸跟袁爷爷说说,咱们家的煤气坛放他家车库,每月给三十块的租金。”

    这个年代不管违章建筑。

    在小区里称王称霸的人就敢占用公用土地搭建违章建筑,不过这种人很少。

    袁爷爷一家就是这种极少数,所以才敢在公共车棚旁边搭建了一间屋子当自家的自行车库。

    “行,我这就找你袁爷爷说去。”白爱国连水都来不及喝一口便出去了。

    几分钟之后便回来了,告诉白梦蝶他们,袁爷爷答应了。

    白爱国扛着那满满一瓶煤气去了袁爷爷的车库。

    白梦蝶见快到十一点了,打算蹬着三轮车去附近的菜场买几个菜回来。

    他们一家可以随便吃点,但是陈子谦在她家做客,无论如何得做几个像样的菜。

    陈子谦要跟她一起去买菜,白梦蝶答应了,恰好可以在路上问他想吃什么。

    两人买了鲜香菇、后腿肉、鸡翅、排骨、草鱼和菠菜。

    回到家,白梦蝶做了干煸椒盐排骨、香菇烧肉、辣子鸡翅、糍粑鱼和清炒菠菜。

    吃过午饭,甲鱼汤也差不多炖好了,陈子谦打了电话让家里派了司机来接他,带着满满一大砂锅的甲鱼汤离开了。

    白梦蝶睡到下午三点钟起床,去出租屋干活儿。

    白爱国见到她,道“小蝶,现在是暑假,你还能帮着家里干不少活儿,可等正式开学了,你就得好好学习。

    我看你把怎么做凉拌毛豆啥的都教给你妈,你妈学会了就不用你再帮着家里干活儿了,能一心一意学习。”

    白梦蝶点头应了声好。

    田春芳吩咐石磊“这些卤菜全都卤好了,你捞起来,再把没有卤的菜放进汤吊子里卤。”

    她则跟着白梦蝶学厨艺。

    白梦蝶手把手的教她做凉拌毛豆“虽然顾客对食物的味道最在意,但是卖相也很重要,能引起人的食欲,人家才会买。

    所以凉拌毛豆一定要做得翠绿。

    那怎样才能让凉拌毛豆翠绿呢,首先要用淘米水加食盐清洗。

    再把清洗整理好的毛豆倒进锅里,加凉水加食盐,加少许油一起煮,等水烧开了,把毛豆捞出过冷水,这样凉拌毛豆就会很翠绿了。”

    田春芳恍然大悟“我一直都没想通为啥你坚持要用淘米水加食盐水洗毛豆,原来是这个缘故,我就说嘛,我们一整条街就我们家的毛豆最碧绿了”

    茴香豆就比较简单了,把蚕豆和茴香、桂皮、食盐和食用山萘一起放入锅里,放上适量的水。

    用文火慢煮,使调味品汁从表皮至豆肉吸收,待水分基本煮干后,揭锅冷却,茴香豆便做好了。

    因为白梦蝶用的是才摘的老蚕豆,所以可以直接下锅和各种香料同煮。

    如果用的是干蚕豆的话,必须得浸泡一晚才行。

    凉拌酸辣海带丝也没什么难度,白梦蝶示范了一次,田春芳差不多就能上手了。

    三道凉菜做好之后,白梦蝶又指导田春芳做香辣小龙虾。

    田春芳在厨艺上领悟能力还行,白梦蝶觉得再教她十天八天,差不多就能够出师了。

    昨天带回来的尖椒还有剩的,晚饭白梦蝶烧了一大盘虎皮尖椒,煮了一大汤盆南瓜,一家四口就着两个菜吃晚饭。


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