30、洛家食肆30(6/6)
光凭这一道酱香骨,就已经可以媲美京都八大名楼连家酒楼的招牌
光凭这一道酱香骨,厨师绝对可以被奉为高端酒楼的总厨
这足以流传百年的菜品,不是在哪个厨艺世家见到,而是在海城一家居民区附近的破烂小店里吃到。
姜元此刻有些恍惚,究竟是他疯了,还是这个世界疯了。
他喝了口酸梅汤,酸甜药香,入口回甘,滋心润神,标准的古方,这厨师,应该不会是野路子出身才对。
姜元把目光挪向另一道菜品,鸡丝蒿子杆。
鸡丝蒿子秆做起来并不困难,甚至可以说是一道平凡的家常菜,对于常人来说,自家炒一炒也就罢了,但对于厨师来说,则有着更加严格的要求。而且出自红楼,安上了红楼菜的名头增添了几分异彩。
茼蒿摘去嫩叶,只剩下嫩绿的茎条,切成小段,与滑嫩的鸡丝清炒,无需多加配料,考验的是火候与食材的精妙控制。
没有什么味精鸡精,洛素只是加了一点盐,由着食材的本味发挥,便是一道好菜。
姜元夹了一筷子,蒿子秆有一寸长,翠绿翠绿的,鸡丝倍白,白绿交织,看着就清爽宜人极了。
吃完浓郁的猪棒骨,夹上一口鸡丝蒿子秆,入口清爽,连带着鸡丝,也带着蒿子秆特有的山野清香,深深嗅上一口,仿佛置身深山老林溪盘,清清淡淡的,实在是夏日佳肴。
这两道菜,一红一绿一白,颜色也是配的极好。
姜元三个粽子每个扒开,挨个尝了一遍,不仅连连点头,各个软糯,白粽香甜,肉粽咸鲜,滋味各有千秋,让人吃了还想吃。
他倒是真没想到,这海城倒是藏龙卧虎,一家小店也有着扫地僧一般的厨师。
姜元越来越好奇,真想见见这位厨师,究竟是个什么样的人物
一份里面四块大棒骨,自己啃了一块,还没吃完,老爷子也只吃了一块,粽子太垫肚子,留在最后盘子里还剩了两块棒骨,老爷子肠胃有限,打包带走也没有先做的好吃,姜元此刻也不讲究了,直接上手,,大家记得收藏网址或牢记网址,网址,免费最快更新无防盗无防盗报错章求书找书和书友聊书请加qq群647377658群号