这一道鸡汤，煲了四个半小时，洛素算计着时间，白菜心清水漂呤，去除菜腥气，纪凡茜的玫瑰金瓜方已经在摆盘，与钟庆国的扬州炒饭已经即将出锅。
她这边的龙井虾仁刚好，已经装盘，白菜腥气尽除，鸡汤无暇，五点五十五分，“开水鸡汤”倒入白菜心，六点钟，国宴菜齐齐上桌，一分不多，一秒不少。
而钱大厨等人，已经等待很久了。
这一桌菜，她们会交上一桌怎样的答案率先试菜的，是国宾馆的两位总厨，行政总厨费得胜，副总厨钱栾，紧接着三位“师傅”。
率先品尝的是乌鱼蛋汤。
袁枚在随园食单中记载了该菜的制法“乌鱼蛋最鲜，最难服侍，须河水滚透，撤沙去臊，再加鸡汤蘑菇煨烂。”
而乌鱼蛋汤，更是被誉为国宾馆的镇馆之汤，在古代，就是皇帝的钦点菜品，御膳名品，于清朝初期，就极其盛行。
乌鱼蛋汤是酸辣口的，所谓酸不见醋，辣不见椒，香而不见油，就是如此了。
汤汁清澈透亮，呈现微黄色，唯有零散稀碎的几抹郁绿葱花，分布其上，增添一抹亮色。
钱大厨和费大厨拿着小碗，一人舀了一勺汤。
一碗顶尖的乌鱼蛋汤，只需要喝上三口。
第一口，咸鲜之中，带着微微辣，微微酸；第二口，味道上口，酸辣的滋味渐
渐在口腔中蔓延开来；第三口，鲜香酸辣，四味俱全。
钱大厨放下小碗，这一道汤品，足以见得厨师高超的制汤与调味手艺，这一道汤，平常人吃到的是好喝，不好喝。
但在钱大厨费大厨的味觉中，咸鲜酸辣，四味的层次尽显，而又形成了完美的平衡，这一道乌鱼蛋汤，无疑称得上一句优秀作品
粤人的煲汤手艺，纪凡茜的调味功底尽在其中为今晚的这桌国宴，开了一桌好头儿
三位师傅一口又一口地喝着，心中是无限地惊艳，光凭这一道汤，滑润而爽口，无比鲜美，这次的新人，就不简单
一道汤放到旁边，其他厨师一人舀上一碗，慢慢品尝。
钱大厨夹起一块牛肉，牛肉是现代常见的食材，而这道“罐闷牛肉”，是非常有名的俄式西餐，深受各国领导人的喜爱。同时，也是一道非常有名的“堂菜”。作为主材的牛肉是自鲁地西部的黄牛，那里的黄牛身高体壮，皮包肉厚，是做这道菜的最佳材料。
罐闷牛肉盛了两个小碗里，沾染了茄汁的牛肉色泽红亮，油光明亮，一朵青绿的西蓝花点缀，颜色浓郁，形成鲜明的视觉冲击，格外促进人的食欲。
大块牛肉入口，闷煮的时间够长，牛肉早已经糯烂，茄汁鲜香，肉质鲜嫩无比，入口无需多么咀嚼，咬下去肉汁与茄汁迸发，所谓美食，不过如此
保留正宗口感的同时又进行了融入中餐的创新，无可挑剔。
没有人讲话，继续品尝下一道菜品。
罐焖牛肉的味道太过浓郁，费大厨和钱大厨都瞄准了开水白菜。
掀开盖盅，双耳的汤盅之内，汤色朴实无华，嫩黄的白菜心貌不惊人。
汤清冽透明，如开水浸透，没有一丝浊气。
甫一入口，宛若甘霖，清鲜，醇香，白菜的甘甜，不油腻，也不过分淡薄，清香动人，沁人心脾，不张不扬，尽显朴实本色。
火候的苛刻掌握，吊汤的精准沉淀，尽在其中。
龙井虾仁茶香醇厚，鲜香唯美。
扬州炒饭粒粒分明，蓬松饱满。
玫瑰金瓜薄片堆成宝塔状，玫瑰花茶