薛盈把鱼脍装进白色的磁盘里，又将紫苏叶切碎混入，碧叶间以素脍，越发鲜洁可观。她笑问“你们谁愿意先来尝尝味道”、
“那我就冒昧试一试吧。”一名五六十岁的长者自动请缨。
长者用筷子夹起鱼脍，当真轻薄如纸，风吹可起，不由赞道“运肘风生看斩脍，随刀雪落惊飞缕。今日方知东坡居士不是虚言。这位小娘子的手艺真是绝了。”
光看这外形已是令人惊艳，长者又夹了一片鱼肉送入口中，由于薛盈提前挤净了水分，口感十分爽脆，又带着鱼脍特有的鲜腴，却丝毫没有血腥气。他此时已经顾不上说话，一连吃了好几片鱼肉才叹道“我平生食鱼脍多矣，这位小娘子的手艺可称第一，要是再有美酒相配就更好了。”
店主见长者这样不遗余力地褒扬，不由好奇上前也夹了一片鱼肉品尝，当真入口惊艳，那鱼脍切得极细，料汁充分混入到鱼肉中，有效去除了腥气，又激发了食物本身的甘美，果然非高手不能办。
店主也是位豪爽人，当即笑道“小娘子技艺高超，我等甘拜下风。今日我做东请大家喝仁和楼酿造的流霞酒。”
薛盈厨艺固然精湛，酒量却很一般，却不过店主盛情，勉强喝了几杯，便已面红耳赤上了头，便找了个借口道“家中还有些事，恕我竟要先告辞了。”
店主偏偏拉住她们不放“何必如此着急，今日相遇也算有缘。小店虽然窄陋了些，但在金明池一带也算薄有名声，娘子若不嫌弃，可以在小店做主厨，薪酬绝不会亏了娘子。”
原来在这里等着自己呢，薛盈忙笑着拒绝“深感盛情，只是我自己也是开饭铺的，实在不得闲，还望阁下见谅。”
店主听她如此说，也只得罢了，却见旁边一直只顾饮酒的那位长者靠近薛盈低声道“娘子请借一步说话。”
薛盈、沈瑶辞别了店主，与那长者来到一僻静的所在，长者拱手道“不瞒二位娘子说，我是崇仁坊李府的管家。阿郎官至翰林学士。家中的厨娘因父亲去世辞去了府上的差事，太夫人年纪大了，吃其他人做的饭总是不合胃口。阿郎一向侍母至孝，这些日子一直想找个厨艺高超的厨子。我看娘子很够格，若是愿意去府上当差，我们在酬金方面是不会吝啬的。”
薛盈听说过李氏原是汴京大族，去这些豪门世家做厨娘，薪金原是十分丰厚的，内心一动道“阁下能否给我一点时间考虑毕竟我也有生意要照管，总得安排妥当。”
长者笑笑道“这是自然。鄙姓陈，娘子考虑过若有意，便直接去崇仁坊李府找我就是。”
与长者告辞回到家中，薛盈心内盘算自己经营这家瓠羹店算是薄利多销，满打满算每月顶多能赚60贯钱，刨去给沈瑶的20贯工钱，剩下的仅仅够维持二人的衣食住行和店面的正常运转，想要扩张店面，增加雇工无异于痴人说梦。自己想要多赚钱，去李府做厨娘似乎是不错的选择。
想到这里，她叫来沈瑶问道“如果让你一人负责经营这家瓠羹店，再将隔壁的小哥儿请来帮忙，你有没有把握维持下去”
沈瑶虽然老实，但人却不傻，随即问道“娘子这么说，是打算去李府做厨娘了”
薛盈点头“正是，店内里情形你是知道的，若想要来钱快一些，也只能去世家大族府上做厨娘了。爹爹临终前把这家店交给我，我一直想把它做成像丰乐楼一样大酒楼。”
丰乐楼位汴京七十二家正店之首，高有三层，由东、西、南、北、中五座楼宇组成，各有飞桥相通，华丽壮伟，顾客熙熙攘攘何止千人，是王孙公子、豪门富商首选的宴饮之地，在先帝时已名扬天下。
沈瑶沉默片刻道“娘子尽管放心去。我跟着娘子学艺四年，知道怎样做好一碗瓠羹