“可是,如果要说是高级料理的话”
他指向自己面前的料理“一般要做出这样水准的外形吧”
“要参加比赛的话,之前的四道料理,在这点上就很吃亏呢。”
“那也没有关系,我只想端出符合自己期待的料理。”
甘茶以毫无阴霾的语调,无所谓地回答道。
虽然听起来有些狂妄,但无论是秋选获胜、还是成为十杰,对她来说都没有意义。
胜负从来都不是她所关心的事,她在意的,只有一点对于既定的主题,自己能否给出无愧于心的答案。
听见主题是咖喱的时候,创作的目标就已经决定了她想要做出令身边最喜欢咖喱的人、觉得最美味的料理。
四道料理都脱胎自织田作之助最爱的大阪混合咖喱。由于内核被她完全重构,因此外形上要保持原有的简朴更华丽的东西她并不是拿不出来,改变料理的外形也能做到,但那样就与原点相悖了。
“结果也很明显不是吗就算加上最后这一道马萨拉茶奶油咖喱,两位觉得最优秀的料理,也还是那一道吧”
甘茶笑着问道。
织田作之助稍稍犹豫过后,无奈地表示肯定“确实是这样。”
太宰前后晃着椅子,开心地说道
“甚至可以看见织田作呢。”
少女点点头。
“织田作先生的形象会出现在料理里,是因为他是作为灵感来源的人啊。”
完全没有意识到任何不对,她十分自然地接着说了下去“这个的话,和一个东西有关seciaite。”
一直使用着敬语的少女也被自己带着跑偏了,太宰在心里闷笑了两声,回应道“没听说过呢。那是什么”
从料理中,是能够看出料理人的心的。
碗盘里呈现的是他们的故事。风格与创作理念代表着他的坚持,而使用的每一个技巧,都叙述着他走过的路。
而最优秀的料理人,则能够将自己的面容与意志投影在所创作的料理之上,那便是seciaite料理人共同的追求。
那是研发出这道菜品的料理人独有的标志。即使其他人也使用这道菜的菜谱,不是出自那个人之手,就没有意义。
所以,这也就是为什么外行中少有人知道这个的原因在餐厅里,根本不可能吃到真正的seciaite。因为不可能由主厨一个人完成所有的烹饪步骤。
品控做得特别好的餐厅,出品的料理或许能够让对此敏感的人进入料理幻境。但就甘茶几乎吃遍横滨名店的经历来说,这样的餐厅实在不多,规模大的餐厅尤其如此。
料理竟然也讲求精神论吗
太宰颇感兴味地挑起了眉。
他虽然并不轻视信念的力量,但觉悟与意志能做到的程度,向来不会超出他的预料,因此也就仅是不轻视而已了。
在今天以前,或许他会认为这是无稽之谈吧。然而现在已经不同了总是出乎意料的、令人感到惊讶的东西,确实是存在着的。
那就摆在他的面前呢。
“还是头一回听你说这些。”
织田作之助有点惊讶地说。
“因为我还做不到啊,seciaite什么的。”
少女有些赌气地说道“料理中体现的,是作为灵感来源的你,而料理本身的风格也和你很相似不是吗这是我目前能做到的极限了。”
“城一郎老师之前倒是说过,成为最优秀料理人的秘诀,就是找到一个想要将料理献给他的人。虽然大概明白他说的是什么意思啦可是我的料理,