，拿山泉水泡了两天，用韭菜擦去了桶内的异味，备了食盐、米酒、茴香、辣椒粉、花椒等作料。

    “怎么做，”孟子衡拍拍小伙的肩笑道，“今个儿我们就听你指挥了。”

    小伙儿不好意思地笑了下，对苏梅道“嫂子，糯米用盐水浸泡好了吗”

    “泡好了，”苏梅指了指厨房，“已经在蒸了。”

    “那行，我们来把鲤鱼从背部剖开，去除内脏，用食盐、米酒、茴香等腌制，晾至半干。”

    “好。”苏梅忙拿了磨好的几把刀分给他、赵恪、孟子衡、王营长和阎铭。

    刘浩南几人把鲤鱼一条条从筐里、水池里、桶里捡出来，送到几人身边。

    腌好的鱼晾至半干，蒸好的糯米也已晾凉，小伙儿便将糯米、辣椒粉、花椒、生姜等拌成腌糟，教苏梅等人把腌糟填入鱼腹。

    然后在木桶里铺一层腌糟，铺一层鱼，层层叠加，上面用大叶子包好密封，放至阴凉处要数月方可食用。