缺了腿的螃蟹味道差了些,还容易死,不到必要的时候,海边人是不会这么做的。
不过今天的螃蟹肯定捆不完,景阿奶就准备捆了一些留着慢慢吃,等蒲葵树叶不够了,就随便抓,即使断了腿也没关系,带回家做蟹黄酱好了。
景阿奶差不多抓了半框螃蟹时,景阿爷他们来了。
跟着他们一起来的,大概还有二十多个。
这些人来了,先道谢,“谢谢大嫂有好事记着我们。”
“今天真是谢谢景奶奶了。”
景阿奶笑意冉冉,谦虚的说“不客气,咱们都是亲家,不用见外,对了,别聊天了,赶紧抓螃蟹,免得螃蟹跑了。”
景家的亲戚朋友应了,抓紧时间动手。
景阿爷他们每人都带了一个大竹筐,还有一些蒲葵树叶,他们也和景阿奶一样,先把螃蟹捆好,不让螃蟹断腿。
足足捆了四筐,蒲葵树叶才没了,还剩了三个大竹筐,就随便抓了。
等竹筐都抓满了,又有人得到消息来了。
自家已经有好几百斤螃蟹,景阿奶他们知足了,就拎着螃蟹回家,不和其他人争了,免得犯众怒。
回到家里也不能闲着,景阿奶马上带着阿素阿凤,开始做蟹黄酱。
蟹黄酱的做法比较简单,先是把螃蟹蒸熟,再将螃蟹的蟹黄抠出来。
然后切了葱姜蒜,和盐一起泡着。
做蟹黄酱的确不麻烦,但想做的好吃也不容易,景阿奶的秘方有两个,第一是不放蟹腿肉,第二是放蚝肉和一点点豆酱。
把耗肉切碎了和蟹黄豆酱一起熬,做出来的蟹黄酱又香又鲜,咸中带甜,最适合当地人的口味。
当初没改革之前,景阿奶还卖出了不少蟹黄酱,想着以后说不定还能卖钱,这个秘方景阿奶谁都没说,连阿素阿凤都不知道。
最后用油和葱姜蒜的水一起炒蟹黄,直到炒干水分,蟹黄的香气出来了,蟹黄酱也完成了。
做好后,景家周围几里都飘着令人垂涎欲滴的味道,阿天他们甚至站在锅边,偷偷用手指沾蟹黄酱吃。
阿鲤也把小手手洗干净想去偷吃,可她忘了一件事,那就是她太矮了。
还没有灶台高的阿鲤,根本够不到锅,只能看着别人吃。
阿天还算惦记阿鲤,也用手指粘了一点喂阿鲤。
但他的手指缝里还有垃圾,黑乎乎的,阿鲤根本吃不下去,只能看着他们吃。
后来,还是景阿奶良心发现,觉得不能太偏心,就闷了一锅米饭,用蟹黄酱拌饭。
白白的米饭颗粒饱满,拌上蟹黄酱后,每一颗米饭都变得黄灿灿的,色香味俱全,诱人无比。
配了蟹黄酱的米饭,简直是人间美味,阿鲤都吃了一大碗,其他人更不用说了,碗都差点被舔干净。
蟹黄酱好吃,可景阿奶却高兴不起来。
为了做蟹黄酱,景阿奶把家里的油都全霍霍光了,看着空落落的油瓶子,她有点不知道该怎么办。
做蟹黄酱时景阿奶只想做的好吃,却忘了家里的油不多了,现在好了,油没了,接下来他们的日子可怎么过
如今农村的油一年分一次,吃光了就没了,只能自己想办法。
景阿奶欲哭无泪,看着她愁眉不展,了解情况的景阿爷像个救世主,大包大揽说“没事,明天我找阿玉去。”
第二天