鱼,蒸鱼,紫薯山药糕,桃花酥是不妈”
“你妹平时不显山露水的,前几天做饭,确实好吃,改明儿你走,让你妹给你做些点心带着。”
陈意也是满脸笑,双眼眯起,漏出个酒窝, “你上学太远,家里还有鱼,等你走那天,我多做几个,你平时在学校配菜吃,还有点心,饿了吃。”
怕几个人吃不饱,赵翠兰和面打算蒸个馒头,陈意将蛇拿到院子里,开始了剖蛇。
三条先去头,扫到一边,用土埋起。
利索的划开,将蛇内脏取出,特别是蛇胆,更是小心放在一旁。
沾了蛇胆的肉,苦得慌。
抖了两下陈意捏了捏蛇骨,从垂直持刀,到倾斜60度,试割了蛇皮,看蛇肉分离程度,有了个尺度,左手捏前身,右手使力,一刀划下。
轻轻划开一侧的蛇皮,手轻拽,刀沿缝隙轻划,一张薄薄的蛇皮就褪了下来。
第一次还稍显生疏,后两张,动作流畅风韵十足。
她不想久炖,提起一条,让陈仁抓住蛇尾,刀快的晃眼,蛇肉成片,但片片未落,一连几刀,陈意将三条蛇肉料理了干净。
提起的蛇身放佛天然生有透明的蛇鳞。
她拿起大盆,抖了几抖,蛇肉脱落,片片掉入盆中。
转眼,一盆白嫩无骨的蛇肉。
锅中加水,放鸡块蛇肉,加生姜,玉竹,茨实直至大火煮沸,汤水浅白。
轻撇去浮沫,转小火,加枸杞,莲子,山药加盐。
再次起锅,浓香四溢。
屋内聊天的几人声音戛然而止,这是做好了
清亮泛白、醇香绵延的鸡汤,慢慢尝上一口,就能感受到鲜味顺着舌尖下滑,身体升起一股暖意。小咬一口山药,小火久炖,早已软糯,舌尖使力,就化在嘴里,还带着莲子的清香。蛇肉,本是肉质细嫩,牙齿一咬带着劲道,可陈意去骨,又久炖,失去了筋道的蛇肉,带着另一种难言的口感。
打住了陈小弟伸个不停的筷子,小孩子少吃,对身体不好。
陈小弟
大姐,为什么受伤的总是我