莫文远恍然大悟道“如此我便明白了。”心中甚至有丝丝同情菩萨，哎，从入佛门之后就一直吃素还好，他这种以前食荤，后来被迫食素的神仙就有点可怜了。
菩萨呵呵呵呵呵呵呵呵
素鸡被炸至酥脆后再加入盐、糖、醋等一起翻炒，裹满油亮汤汁的素糖醋里脊新鲜出炉，他立刻把此菜同其他菜色一并端了放在菩萨前的供桌上。
菩萨一如既往慈眉善目，端坐在脸台上，表情悲悯，莫文远手持香心心念念道菩萨菩萨，我要做豆油与胡麻油了，可否假托您之名
在他看不见的角落，菩萨的鼻子轻轻一吸，五官皱在一起，又来
莫文远菩萨菩萨，若您答应了，就请给我指示，把这些菜都收去吧，若不答应，就，就不吃了
菩萨像不淡定了，几欲破口大骂，莫大郎你这是强买强卖啊
然而即便知道莫文远在强买强卖，菩萨还是收走了那些吃食，无法，素糖醋里脊实在太香，闻着味道他就欲罢不能。
莫文远看着消失的吃食，勉强松口气，心中忐忑道菩萨是答应了吧
当天晚上，菩萨久违地入梦了，他看向莫文远，大有横眉冷对千夫指的意思“莫小郎君，胡麻油我是知道的，但豆油为何物”
莫文远知他接收到了自己的意念，松口气，垂首而立道“豆油，顾名思义，就是菽压制吃的油。”菽，就是古代豆子的名称。
“哦”便是见多识广如观音菩萨都奇了“菽还可做油”
“自是可以的。”他顿声道，“不过出油率不比胡麻高，莫约只有胡麻一小半。”
“当然，我说所用的制油法并非常见的石磨磨油法，而是蒸炒过后的压榨法，此法所能提炼出的胡麻油较之石磨法又能翻倍。“
菩萨并非不事生产，他人间化身行走中国大地，无论种何都略有心得，所以他惊道“竟然能翻倍”
莫文远道“只要压榨方式合适，定是会有的。”
菩萨意味深长看他眼，也不问莫文远的榨油之法是从哪里来的，玄幻大唐神仙颇多，能人异士也不少，许多神通都无迹可寻，是娘胎里带出来的，在神仙心中，莫小郎君的吃食知识，也是如此。
菩萨道“你若能做出来，假托我之名也无妨，不过在世人眼中，我怕不是要与神农氏抢职位了。”
莫文远心道神农氏还真的存在啊，玄幻大唐真不愧是玄幻大唐。
得到了菩萨的应许后他很高兴，于是便磨刀霍霍准备压榨出油了。
在晚明作品天工开物中，作者具体介绍了十余种油料作物的出油率及油品好坏，其中排列前三的分别是胡麻、芦菔籽与黄豆。
黄豆产量本就高，在豆制品风靡唐代后，更是产量翻倍，即便是普通农民都有意种植此物。而胡麻在唐代也是广泛种植的，否则寻常人热爱吃的胡饼从哪里来胡饼上可都是要撒大量芝麻的。
在有了菩萨应许后，莫文远心道自己算是师出有名，便开始放手大干，压制植物油。
植物油常见的出油方式有两种，一种是物理压榨出油，还有一种是浸出法出油，第二种方法是利用能够溶解油的溶剂，把植物中的油提炼出来，此法最常用于大豆。在唐朝浸出法是不适用的，莫文远也对化学试剂没甚研究，就干脆选择了出油率相对较低的物理榨油法。
其法说来也简单，不过就是把食材捣碎后蒸炒，再在其上方以重物压榨，油便会渐渐从饼中流出，其法与磨制豆浆有异曲