“风靡京城”李世民手持筷子，身后侍者极有眼色打开镶嵌在瓦罐口的木塞，圣人的脸色以肉眼可见变得迟疑。
“何味”
臣子一板一眼道“乃是青方之味。”他道，“此物滋味甚妙，其气味尤甚独特。”
圣人心里呵呵，想说真挺独特的，然一众臣子看着他，他也不好不吃，又转念一想既然都呈现给他，味道并不会太糟，就用筷子尖挑了一点塞进嘴里。比豆腐还要软棉的口感让他惊讶不已，随之而来的甜、香以及尖锐的鲜味让他睁大眼睛。
一筷子接着一筷子，不知不觉间他竟然吃完了整块腐乳，眼见下首臣子都用眼角的余光偷偷打量他，自觉失态的圣人假咳声，给腐乳扯出了一堆大道理“古之贤者，大多相貌出人远矣，然我曾闻尧长舜短，舜为明君，却身材矮小；当年魏蜀吴三国分战，也有凤雏相貌鄙陋却心怀大智慧，人且由此，更别说是吃食，此物外臭内香，实乃味美。”
牵扯了大通的道理，又拉出了舜以及庞统为挡箭牌，就为了跨青方好吃，李世民又道“此物名为何”
百姓将其称为腐乳，文人好称其青方，在座皆乃读书人出生，又是同圣人言，当然会选择更加文雅的名字。
“回圣人，此物名为青方。”
“大善。”圣人道，“青，翠竹色也，乃君子之色，此物内涵肖似君子。”
当日过后，青方之名各愈发远扬，这年头只要是被皇帝夸过的菜肴都要名声远扬，大臣与圣人并不吝惜其名广泛传播，连同青方之名一同传播的，还有李世民关于其“君子品格”的一番点评，有了他的话，此菜就成了文学士读书人必点的一道菜，而百姓们也以吃了它为荣。
青方之名流传甚广，百姓们还给它取了个别称，叫做君子豆腐。
这结果也是莫文远始料未及的。
在制作了青方之后，莫文远好像被打开了新世界的大门。一般情况下，若以基本味为基底划分中国菜，共有酸甜苦辣咸鲜香涩八种滋味，然而到了现代，在各个地区的菜都被重新统筹一遍后，一种在西方人眼中不可理喻，但是在传统中国人眼中很能被接受的菜味登上了历史舞台。
那就是臭
臭豆腐、臭腐乳、臭苋菜梗、霉豆子、臭冬瓜、臭鳜鱼，种种臭菜应有尽有。
莫文远不算是特别喜欢臭菜，但是油炸臭豆腐之流的小吃在后世中国很难找到不喜欢吃的人，而且对莫文远来说，比起现在一买一碗加入各种汤汁香菜酱料，臭味也不是很足的臭豆腐，他更喜欢小时候吃的，豆腐黑漆漆，十个一串浇上咸酱的那种。
光想想就快要流口水了。
“大郎，青方可管够”赵二娘一打帘子，探头探脑进来，腐乳培植技术的熟练工还不是很多，但是此物的需求量却十分大，莫文远经常呆在郊外的作坊内指导其他人做腐乳。赵二娘特意从城中来与他和对订单。
莫文远听她说话挠头道“管够是不大管的，要先看你要多少。”
赵二娘嘴皮子上下翻动，字句同钢蹦似的一个字接着一个字从她口中迸出来“洛阳店要千八罐，淮扬店要千六百罐，金陵店要”
“还有各地酱油铺，腐乳与酸菜腌菜类似，酱油铺中都有出售，腐乳应当也能”
“停停停停停”莫文远听的目瞪口呆，连忙打断了赵二娘的话，他伸手揩一把额头上不存在的冷汗道“是无论如何也不够的。”
他道“以我看来预期在长安做再往各地运送，倒不如直接在当地做好了。”
赵二娘道