鲜肉有好处, 也有坏处。
鲜肉的好处是口感鲜嫩,味道一绝。
像这样的食物往往不能够保持太久, 像花豹们做法就很简单粗暴,把食物挂在树梢上,虽然能够避免被其他的猎食者盗取, 但是, 问题同样显著。
这样的食物是不能够保鲜的。
这意味花豹们不及时吃掉食物, 食物很有可能就会腐烂掉。
这会盐的作用就表现出来了。
什么腌肉, 腌咸鱼,靠得不就是盐吗
无论是用火熏烤的腊肉, 还是用盐巴腌制的腌肉。
这些肉不腐的原因,往往是通过制作工艺, 使肉里的水分析出, 高浓度的盐会抑制或者起到杀灭微生物的作用,悬挂着的熏肉同样是这样的, 灼热的火在熏肉下面熊熊燃烧, 使肉里面的水分蒸发,高温能够杀灭细菌,这些出来的熏肉保鲜一流, 连带着肉里头都有一股子的火熏味。
对于口味清淡的人来, 可能这味道算不得好。
但是,在食物紧缺的异世界,这都算好了。
他把剩下的肉用盐铺上一层, 用石斧把骨头剃掉,留下一块块结结实实的肉。
肉洗干净,整整齐齐的放在蒲叶。
几次过盐以后,他便把肉放在阳光下暴晒。
这样会加速肉里面的水分流失,更快的达到他的目标。
相对的,这些剔出来的大骨头,用斧头细细的敲碎,本来应该全部扔进锅里煮汤的。
要知道,这样的大骨头汤是不择不扣的大补。
可是,锅太大了,他们出来的时候,根本没有带。
他们的碗一下子可装不了那么多,他细细敲碎骨头,在碗里放水了,煮起来汤。
像这样的骨头,他一一敲碎,把它们放在碗里,一旦煮开,他就用筷子,把煮熟的骨头放在蒲叶上面,给小崽子送去了。
这样的骨头上面往往是没有什么肉的,但是,大火已经把骨头里骨髓熬出来了,这是大补的东西呀。
俗话说得好,吃哪里补哪里。
他一想起高考期间的豆腐脑,他的胃就隐隐作痛。
像这样的大骨头,里面有骨髓是一回事,但是,弄起来相当的费尽。
纪希是一个个的敲碎熬汤的,这其中的麻烦不言而喻。
最主要的是他如此的大费周章,还不是给自己吃的,是给小崽子吃的。
他把小家伙拍了起来,用筷子把骨头里面的骨髓一点点的挖出来,这个是骨头里最补的地方了。
小时候妈妈就经常给他熬骨头汤,说什么让他长高一点。
那会正好碰上猪流感,猪肉死贵死贵的那种。
一斤排骨都上百来块了,往往有骨髓的是那种大骨头。
什么叫做大骨头呢就是看起来很重,但是,实际上没有几块肉,全是骨头吃重。
只有这样的骨头,才能够熬出最好喝的骨头汤。
像外头那些自诩排骨汤的,有几个是真正的骨头汤呀。
良心一点的就是猪头汤,买了一个大猪头往锅里一煮,就喊骨头汤了。
有甚者则是买两条五花肉,往锅里一煮,这就是骨头汤了。
而且,外面的汤还不止你一个人吃,每当汤要卖完的时候,小贩就会往汤里加水,用大火一烧,撒点盐巴跟味精,骨头汤又横空出世了。
那两块五花肉,店家能够反反复复的煮上一天,明天会不会再用,那就未可知了。
像这样的事常见的