“那猪肉一斤几文羊肉呢”
“上好的五花肉五十文一斤,羊肉一百三十文一斤,我家的肉,可新鲜的很都是早上宰杀了,立马拉到铺里卖的”屠夫拍着胸口保证道。
这可大大出乎了林雍意料,若是猪肉如此便宜,猪骨头更是低贱如泥无人要,那么鼎边糊的成本就能大大降低。
“好巧,我家也养了两条狗,不然你这骨头分我一半,再买两斤猪肉如何”林雍试探道。
“那好吧,一百文。”屠夫家只有一条大黑狗,也吃不了这许多骨头。扔了也是扔了,送林雍也无妨。只是闹了半天,只买了两斤便宜猪肉,未免有些失望。
“猪肠有没”
“要这腌臜东西做啥杀猪时早扔了。”
“我也是做生意的,不如这样,以后我只来你这买猪肉,你送我些猪骨猪肠如何我家两条狗爱吃。”林雍笑起来讨人喜欢,哪怕屠夫这样的粗汉子,也讨厌不起来。
但他虽是答应了,心里头却怎么也想不通,这连狗都不爱吃的脏东西,怎么会有人想要呢
林雍买完了猪骨猪肉,又拐去附近菜农家中买了些配菜。看到时间也差不多了,就提着东西去江边。
也没等多久,方才与他约好的矮壮汉子,就划着船向他驶来。
“叔,今日收获如何”林雍冲对方远远招手,等对方划的近些了,才看清他船板上满满几桶活蹦乱跳的鱼虾,不消说,定是收获丰富了。
“还不错,虾子也捕了不少。”
汉子一把船停稳,林雍就跳上了渔船。
船板上四大桶的鱼虾,其中三桶都是各种常见的鱼,另一桶都是青虾、蛏子、甲贝蚌壳等,有大有小,也装了满满一桶。
林雍弯腰伸手捉了一只虾,个头很大,被他抓住了虾背,尾巴跟须子不停地舞动,看起来很新鲜,很有活力。
“看起来都很新鲜,分开去挑也费劲,不如这样,我混着挑上两斤如何”
“也成。”
汉子是渔夫,每日都要称斤过秤,因此上手掂一掂,基本八九不离十。再加上古人民风淳朴,哪怕多给,也不干缺斤少两的缺德事。
林雍也放心的很,让对方整了一大袋子,付了钱后,急匆匆地回了家。把各类食材分类安置好,出门浸下的米也泡发的差不多。他家中没有磨,就只能再去隔壁麻烦六婆。
好在六婆在家,自然是随他用石磨。
林雍不想日日来麻烦六婆,就一次性磨了一大桶米浆。
这七八斤的大米,再加上清水,一磨就是二十斤。又重又沉,起码能用四五日。他用完了石磨,顺便帮忙冲了冲,虽说六婆一家热心邀他吃饭,但林雍还是拒绝回了家。
明儿要卖鼎边糊,他近两年没做过,手生的很,怎么也得试试。
先切了二两五花肉,下油锅混着葱白、生姜片爆香,再抓一大把河鲜翻炒,等猪肉上了色,加清水烧开。一勺米浆沿锅内边缘倒下,盖盖子焖片刻,用锅铲将米片铲入锅中沸汤稍滚几回,最后撒上盐、酒、糖即可关火出锅。若再煮久,便会将米片儿煮烂,口感也就差了。
林雍做的不多,盛到碗里正好五碗。他忙了一天,又饿了一下午,此时早就饥肠辘辘。这鲜美嫩滑的鼎边糊,连吃了两碗,才总算满足。剩下三碗,就端给了六婆一家三口。
“这是什么好鲜香的味道。”程春娥明明刚吃了晚饭,可闻着这味儿,嘴巴又有些馋了。
两家人亲得很,她也