长箐人都叫做洋芋粉糊糊，特别好吃的一种食物。
以前家里种的土豆，除了自己家里吃之外，还会剩下很多。
剩下的大多数人家都是用来煮了喂猪，因为那时候还没人来村里收土豆。
大人们每次剁土豆的时候，都会把土豆洗干净了再剁。
然后用清水浸泡过以后，再把土豆块捞出来煮猪食喂猪。
然后等到盆里的水沉淀了以后，把水倒了。
剩下的盆底那一层白色的粉末，就是土豆淀粉。
不管是谁都不想浪费掉，把它晒干了以后。
不仅在做一些菜的时候可以用，而且也可以做成洋芋粉糊糊给自家孩子吃。
虽然土豆粉这东西，跟肉这样的东西并不能相提并论。
但却也是农村孩子最喜欢吃的东西之一。
他们可能不知道土豆淀粉是什么，但是一说洋芋粉糊糊，一个个都能馋得流口水。
这就要说淀粉的特性了，调制好的洋芋粉糊糊不加白是不甜的。
但是入口以后，遇到口水里的淀粉酶，会分解产生葡萄和麦芽。
那时候没什么甜食吃，有点甜味的东西就能让孩子们就很喜欢。
这也是为啥大家在掰完苞谷以后，会砍新鲜的苞谷杆子吃的原因。
因为这些都是他们唾手可得的甜品。
就拿张安来说，张安刚出生的时候，王芳的身体并不好。
所以张安吃母乳的时间并不长，基本上几个月就断奶了。
一直都是喝米糊糊和土豆粉长大的。
那时候张安家的条件并不好，也吃过奶粉，但是吃的不多。
但是这张安这娃挑剔的很，每次吃的时候，要是里面没放白或者不怎么甜，他就要哭闹。
所以每次王芳在冲土豆粉糊糊的时候都会放一些白。
这大概就是张安之前牙不好的原因，吃吃多了。
不过现在张安的牙没什么问题了。
即便是这样，张安也没有吃腻。
所以今天的张安，打算给剁一些土豆和一些红薯，打点粉出来。
他已经很久很久没吃到洋芋粉糊糊了，现在想起来还有些想念。
从地窖里搬出一口袋土豆和红薯出来，今天的工作就是把它们都剁碎了。
因为现在村里还没有专门粉碎土豆红薯的粉碎机，想要打粉只能靠自己慢慢剁。
随后找来家里剁辣椒的大盆跟茬刀，因为以前王芳就是用这个做的。
张安先把家里的大木盆洗干净，然后才开始准备洗土豆跟红薯。
自己一个人洗这么多土豆，属实是有些慢了。
随后张安看着大路上，张铁带着一大帮子娃娃跑来跑去的，想来他们几个应该是挺闲的。
所以张安就把主意打到他们身上去了。
“张铁，你们过来，我有事情找你。”
张铁听到张安喊他，带着自家的小伙伴就跑过来了。
“啥子事啊小安哥”
“伱们没事吧，没事就过来帮我洗洋芋。”
对于张安找他们做事情，他们一个个都非常愿意。
因为从以往的经验得出，每次张安找他们干活做事，都会给些辛苦费的。
这可是在家里得不到的待遇，毕竟在家里干活都是白干，做不好还要挨打挨骂的。
张安给的钱不多，每次就是一毛钱。