兰特洛斯睁开了双眼。
他觉得,这问题的答案,他一时间,无法找到。
这是井诺来到帝星这么久以来,第一次踏入厨房。
厨房内,一些仆人还在忙着制作晚餐的其它菜肴,十分热闹。
在井诺的面前,摆放着一块纹理漂亮的牛肉,牛肉没有什么腥味,看起来十分新鲜。
井诺挽起袖子,洗净了双手。
他今天所要处理的食材,就是这块牛肉。
井诺将牛肉放在手上掂了掂,牛肉的重量不小,足以分割成三四份。
井诺手中的这部分,是属于牛的背部长肌上段,被称为肋眼,也是最适合煎制牛排与新人上手的部位。
肋眼啊
井诺的脑中很快闪过制作这块牛肉的方法。
井诺舔了舔唇,他拿起刀开始处理手中的牛肉。
井诺自认为做饭比不上狼村里井小花她爹,也就是井诺的舅舅。
毕竟,井小花她爹可是狼村里有名的大厨。
但井诺在井小花她爹日夜做饭的耳濡目染三十年里,井诺也学会了他舅不少手艺。
井诺有些得意地抬了抬眉,至少,他比个会吃,不会做的井小花要强得多了。
井诺抬头看了下厨房内的配料食材,地球上很常见的葱姜蒜都齐全。只是地球常见的调味料略显简单,只有盐,糖,醋,黑胡椒,老抽和生抽。
井诺翻了翻冰箱,找出了一小块黄油。
他并没有着急下手做,而是选择观察了一下厨房内其他人的做菜手法。
井诺有些好奇,这么多年过去了,帝星上的人,和地球上的人,做菜手法究竟有什么变化,才能让一块肉硬到咯牙。
井诺很快发现,厨房内厨师中的很多人,都喜欢往菜里加一些奇奇怪怪的酱料和配料,那些酱料配料,都是井诺在地球上未曾见过的。
“先生您也想要帕帕果酱吗”一个正在调配口味的厨师见到井诺在一旁盯着他看,以为井诺看中了他手里的调味料,“我就用了一点儿,这里还剩很多”
井诺好奇地接过厨师手里的调味料,他放在鼻尖下嗅了嗅,又伸出一根手指沾了点儿酱,井诺舔了舔手指上的酱。
他立刻皱起了眉。
这种酱汁儿类似于麻辣口味,但是不算很麻,也不算很辣,就算放入菜品,进行长时间的炖煮,也很难让肉入味。
冲着这辣度,还不如不放
井诺问道“你们很喜欢这种帕帕果酱吗”
厨师回答道“帕帕果味道偏辣,也不算很常用。因为帝星人口味偏甜,所以我们这边做菜喜欢用卡奇花酱,这种酱能将甜味融入到肉中。还有那边的古拉酱,咸味酱。只不过这两种酱不能抹多,抹多了就会让肉变老变硬。”
井诺问道“如果喜欢甜的和咸的,为什么不用盐和糖呢”井诺指了指一旁装着盐和糖的小罐头。
厨师想了想“盐和糖是古地球研究所研究出来四五年的调味料,虽然价格便宜,但是我们很多人都不知道该怎么使用。而且盐和糖只是单纯的甜和咸,但卡奇花酱和古拉酱,不仅有甜和咸两种味道,还有着一点儿酸或者辣的味道。”
“和掌握不了比例的盐糖相比,我们更喜欢不用研究搭配,就能有滋味的调味料。而这两种调味料,我们也都用习惯了。”
想起那难以入口的牛肉,井诺磨了磨牙,他的牙根儿微微发酸。
怪不得他吃到的肉又老又硬,原来是因为兰特洛斯家的厨子,