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第1章 第一章(1/3)
    顾宣入宫的时候已经临近中秋,宫里宫外都在忙忙活活着中秋宴的事情,这一批入宫的小才人们被分了宫殿,便再无人约束,其余人都在三三两两的凑堆联络感情,顾宣却独树一帜,带着食盒直奔御花园。

    住在她对面的甄才人狠狠地啐了一口“妖精,这会儿花枝招展的跑到御花园去,打量着谁不知道你的目的。”

    她还真不知道。

    顾宣是为了给自己找个花团锦簇,赏心悦目的直播背景。

    她打发了宫人,打开食盒,从里面端出来一碟精致的糕点。

    花瓣从中心层层叠叠向外开放,铜钱大小的一只糕点能分出来六片花瓣,打眼约摸一下,每一片都从中心向外展开,能有十数层。

    最中心的花瓣是黄色的,一层一层的向外渐变,到最外层便成了粉红色,状若莲花。

    顾宣从碟子里捏起一只,放在雪白的手心里,比在碟子里还要好看。

    “这个叫荷花酥。”

    “其最妙之处就在一个酥字儿上面。”

    她松开手的时候,手指头便沾上了些从荷花酥上带下来的酥皮,放在嘴里轻轻一咬,牙齿与酥皮相碰撞的美妙触感刺激着味觉、嗅觉和听觉,这种感觉美妙到无法用语言来形容。

    让人愉快极了。

    酥脆的声音在直播间里无限放大,含在口中贝齿与贝齿相碰撞的声音仿佛已经扩散到了观看直播的每个人口中,甚至有人开始不自觉地咽起了口水。

    顾宣是个老饕,经验丰富到每样食物从她嘴里面过一遍,她便能把做的过程给说个八九不离十。

    这道荷花酥也是一样。

    “要做这道荷花酥,从和面就不一样,要准备两份面团,一个用纯猪油揉出来,做成油酥面,一个加些水,做成水油面。”

    “把这两样面团捏出来小剂子,用水油面把油酥面给抱起来,再擀开,一层一层的叠起、擀开、叠起,再擀开,这样擀出来面片儿看似浑然一体,里面已然分为千层。”

    “若是单色的荷花酥,这样的皮儿就做好了,若是要加点颜色,像这样的里面微微发黄,外面呈粉红色,就可以用些调了颜色的面皮儿,譬如说这粉红色的面皮儿,就可以用胡萝卜汁来调色,绿色的可以用菠菜汁来调色,我最爱的是里头这种原色,雪白的面皮儿下到油锅里面,炸到金黄酥脆,咬下去满口香酥,这才是人间最美的享受。”

    正说着,沿着宫墙的黄瓦上走来一只优雅的三花猫,轻巧一跃,稳稳当当的落在了石桌上。

    “三花大人可要尝尝”她伸着手将荷花酥递到三花猫面前,在三花大人准备赏脸嗅一嗅的时候,香酥的味道又随着她的手远离了。

    三花大人不满的眯起了眼睛,在空中优雅勾起的尾巴也晃到了身前,在它坐下的同时将自己圈了起来。

    “喵呜”

    “不行哦。”纤纤玉指点在三花大人的鼻尖,顾宣凑上来,在三花大人的脸颊上亲了一口,“小猫咪是不可以吃甜食的,会对你的肾造成负担哦。”

    说着,香酥可口的荷花酥便被顾宣咬下了一角,露出了包裹在里面的馅料。

    “做吃食的时候要讲究一个搭配得当,外头用的是香脆的酥皮,里面就得做到绵软细腻,用豆沙做馅儿最合适不过,沙沙糯糯,口感细腻,回味悠长。”

    “做的时候,用擀好的千层皮把豆沙给包起来,包好以后用刀在上面划三下,成六瓣儿,不必太深,浅浅的能看到里面的馅儿就行,放到热油锅里面,有酥皮和水油皮挥发速度不一样,瞬间层层叠叠的绽放,就像是看遍了荷花开尽,经历一场春夏秋冬
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